荠菜花茶叶蛋

作者： 春天d熊

三月三，煮鸡蛋

用料

• 荠菜花 1把
• 鸡蛋 9个
• 红茶包 10克
• 老抽 1汤勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 盐 2克
• 蚝油 1汤勺
• 香叶 3片
• 红糖 5克
• 花椒 10粒
• 水 1000克
• 红枣 5颗

荠菜花茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

清明期间采路边开花荠菜，要连根拔起！

步骤 2

要认准哦。绿色的这个，顶部有白色小花，小花小面有爱心形状的种子。

步骤 3

清洗干净，根部泥土要仔细清洗。

步骤 4

鸡蛋9个，清水煮熟。要三的倍数，3.6.9.12个都可以，别问为什么，仪式感！

步骤 5

煮熟的鸡蛋捞出用凉水冲一遍，再用汤匙挨个敲裂。别偷吃！

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步骤 6

步骤 6

敲鸡蛋的同时，所有煮汤的原料放进水里大火煮开，转中火再煮5分钟。

步骤 7

把敲裂的鸡蛋放进汤里，小火继续煮10分钟，关火。就这样泡着，吃的时候拿出来。

步骤 8

成品如图！

荠菜花茶叶蛋的小贴士

没有鸡蛋的同学可以不加，哈哈！

菜谱创建时间：2019-04-07 17:52:24