酱爆螺蛳（独家）

作者： BInCai

一杯黄酒，一盘螺丝配着LpL联赛。绝配

用料

• 螺蛳 10块钱的就够
• 豆瓣酱 一勺
• 盐 适量
• 小葱 2根
• 花椒 少许
• 蒜 3瓣
• 生姜 切片
• 房县黄酒 小碗
• 小米椒 适量
• 泡椒 适量

酱爆螺蛳（独家）的做法步骤

步骤 1

盐水泡30分钟，吐出泥沙。

步骤 2

葱姜蒜小米椒切好

步骤 3

花椒少许

步骤 4

螺丝倒出来盘他，把螺丝口上的泥沙和盖子清洗掉

步骤 5

起锅烧油，8分热，葱姜蒜小米椒花椒入锅翻炒出香味。加大火

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步骤 6

步骤 6

倒入螺丝放入适量盐

步骤 7

房县黄酒！老家的味道好。也可以用绍兴黄酒代替。料酒最次

步骤 8

再加半碗清水来几片生姜放进去。小火1分钟后转小火2分钟

步骤 9

黄豆酱在这时候加进去

步骤 10

大火翻炒均匀，然后加入葱段出锅

步骤 11

齐活了

酱爆螺蛳（独家）的小贴士

螺丝一定要泡盐水足够半小时以上。不然泥沙不出来做出来的螺丝吃起来就是满嘴泥沙。螺丝吐泥沙有三个办法1，盐水泡半小时。2.醋泡半小时。3.滴油封住水面，缺氧了也会吐出泥沙。（此招慎用。感觉不靠谱）

菜谱创建时间：2019-04-07 17:09:00