浏阳干豆豉1把,洗净后泡水1小时左右。
把买来的五花肉切块
放入老抽,5克左右的盐腌制1小时左右
把干的长糯米放锅内中小火炒香,炒到微黄飘香即可,出锅前放10克盐和5克红曲米粉拌匀。朋友们可能会问,米不用洗吗?可以不洗的,选质量较好的包装糯米。
这种红曲米粉,淘宝上有卖,菜市场卖调料的地方也有。
炒好的米和肉拌到一起
加入豆豉水,就可以开始蒸了。
用高压锅或普通蒸锅都可以,大火烧开后中小火蒸1小时后,打开翻动一下再继续蒸。
最后蒸到每颗米都蒸熟,五花肉的肥肉里有油,所以不需要另外放油了。蒸透后的粉蒸肉下面会出油哦! 大家加油↖(^ω^)↗,美食就在眼前!😍😍😍
一定要用五花肉才美味……