炖东北油豆角（可以让你多吃一碗饭的菜）

作者： 姜姜碎碎念

豆角当属东北的紫花油豆角最好吃了，但是外地的朋友不是很容易买到，我也是偶然逛菜市场的时候看到的就买回来做，超级好吃晚饭吃了两碗 哈哈

用料

• 东北油豆角 1斤半
• 五花肉 适量
• 葱 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 八角 1个

炖东北油豆角（可以让你多吃一碗饭的菜）的做法步骤

步骤 1

紫花油豆角和它的名字一样外表是有紫色的，选择的时候一定要选择外表饱满的都鼓鼓着豆子这样吃起来才好吃

步骤 2

肉就选择五花肉，把肥瘦分开

步骤 3

准备配料（红葱头没有可不放）

步骤 4

锅中放油加入肥肉（不用等油烧热）

步骤 5

小火慢慢将肥肉中的油脂煸出来，肉表皮有些微微发黄

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步骤 6

步骤 6

这时加入瘦肉同时加1小勺十三香

步骤 7

倒入豆角翻炒至豆角变成翠绿色加入葱姜蒜八角

步骤 8

加入料酒、生抽各一勺、盐、颜色不够可以少加一点老抽上色将入清水（我加了三碗水）炖大概20分钟左右，豆角炖的烂一点比较好吃

步骤 9

出锅啦，我炖时间有点久了（大概30分钟）我很喜欢吃烂一点的比较下饭

步骤 10

超级无敌好吃，配上红的流油的咸鸭蛋，吃了两碗饭

炖东北油豆角（可以让你多吃一碗饭的菜）的小贴士

1.豆角一定选择东北的紫花油豆角 2.豆角摘的时候尽量把两边的细线去掉，以免影响口感 3.这道菜一定要有肥肉，是需要肥肉的油脂使这道菜变得更香

菜谱创建时间：2019-04-07 15:37:43