素.烤山药饼

作者： 清心而素

铁棍山药营养丰富，市集好便宜，5块钱一斤，买了好多😁，消耗一下😜，烤盘山药饼尝尝。

用料

• 熟山药（铁棍山药） 170克（去皮后的重量）
• 水 110～120克
• 糖 10～15克
• 盐 2克
• 中筋粉（普通面粉） 250克
• 高筋粉 100克
• 酵母粉 5克
• 泡打粉 0.7克左右
• 玉米油 20克

素.烤山药饼的做法步骤

步骤 1

1.山药加水放入料理机搅拌成泥，放入盆子里，加入玉米油、糖、盐混合均匀。（也可以全部放入料理机里，搅拌均匀） 2.面粉与泡打粉、酵母粉混合均匀，放入山药泥里，和成面团。（干了加水，湿了加面粉）。

步骤 2

1.用揉面包的方法，把面揉均匀，到拉长时不易扯断为止。 2.分成9份，做成饼状，表面刷点油。盖保鲜膜等待发酵。

步骤 3

1.发酵好了，不必等到两倍大（如果你喜欢更松软的口感，就让它多发一会儿），变得胖胖的就行了。一滴老抽加水稀释，涂在饼的表面。入烤箱，烤箱要提前预热，200℃，烤25～30分钟左右。上色盖锡纸。 2.数据只做参考，还是要根据自己家的烤箱脾气，具体掌握时间火候。

步骤 4

喜欢的还可以在表面装饰一下芝麻之类的，今天我就让它素面朝天吧😊。

步骤 5

香香甜甜的口感还是不错滴🤗。一发就行，快手省时😁。

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步骤 6

步骤 6

来一盘尝尝吧😋😋😋

步骤 7

1.切开它，放一层甜甜的红豆馅，可以增加它口感，也可以让营养丰富起来。

素.烤山药饼的小贴士

在此基础上，欢迎您篡改方子，变换花样，发挥潜力😁，做出自己喜欢的美食，能够吃出开心快乐的每一天。爱自己爱家人，好好吃饭，善待每一餐😘😘😘！

菜谱创建时间：2019-04-07 12:15:35