鸡屎藤饼（传统小吃）

作者： 兔小姐-下厨

清明时节的传统小吃-鸡屎藤饼 “鸡屎藤”名由《纲目拾遗》有记载：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。” 在南方地区潮湿的季节吃，可以散雾毒、清热气，去积。 ​

用料

• 水 半锅（搅拌时用）
• 油 少量（抹在蒸架用）
• 鸡屎藤粉 1包（我是网上买的）
• 花生 适量
• 芝麻 适量
• 白沙糖 适量

鸡屎藤饼（传统小吃）的做法步骤

步骤 1

干锅炒一下花生

步骤 2

炒好后，用保鲜袋去花生皮

步骤 3

炒好后，切碎待用

步骤 4

炒一下芝麻，一会儿就好了，炒好也切碎，有磨研的最好磨一下

步骤 5

然后把花生碎、芝麻碎和白沙糖拌一起

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步骤 6

步骤 6

鸡屎藤因为我现住的地方没有，我就网上淘了一包配好比例的鸡屎藤粉，中间掏个洞，把烧开的白开水一勺一勺倒，不可以一次倒，一勺倒好要记得揉和它，直到湿润适宜即可

步骤 7

揉至面团光滑即可

步骤 8

然后就一小撮的捏出来，包好花生芝麻馅，我用了个小印花模具，上面印有小花

步骤 9

大火把水烧开后，把托盘涂一层油，防止粘住，然后把鸡屎藤饼放上面去，烧15分钟

步骤 10

出锅的花花形状还保留（关键在于一定要大火烧开再放上去蒸这一步骤）

步骤 11

喜欢偏甜的，可以加多点糖，也可以加点椰丝，根据自己的喜好来哦

鸡屎藤饼（传统小吃）的小贴士

1、花模具弄饼花时，要在里面撒点生粉哦，不然会印不好的 2、如果喜欢偏甜，可以在煮开水的步骤里加入一块冰片糖，把煮开的糖水一勺勺加入鸡屎藤粉中即可

菜谱创建时间：2019-04-07 11:57:35