三月三地菜子煮蛋

作者： 啦图

湖南这边三月三吃地菜子煮鸡蛋是风俗，祛风湿的！甜的！

用料

• 地菜子(荠菜子) 300克
• 枫球子 4个
• 车前草 100克
• 鸡蛋 一人一个
• 鸭蛋 一人一个
• 红枣 每人最少3颗
• 糖 适量
• 生姜 一块不到手掌心大小

三月三地菜子煮蛋的做法步骤

步骤 1

地菜子，枫球，车前草，冷水洗干净，地菜子泥巴多要多冲洗。

步骤 2

然后把地菜子车前草枫球放入锅，鸡蛋鸭蛋洗干净放在底下，放洗干净的红枣，加上一块拍开的姜，生姜也要洗干净，放在地菜子里面就可以了。

步骤 3

大火煮开转中火，中途(煮六分钟后，把鸡蛋鸭蛋壳敲开，让鸡蛋鸭蛋入味。

步骤 4

鸡蛋鸭蛋剥壳，盛出水和红枣，加入适量白砂糖搅拌均匀就可以吃了。 为什么加鸭蛋，是因为鸭蛋吃了清润，鸭子水里的吃了不上火。这个东西是湖南地区春季三月初三吃了防止荨麻疹也就是俗话祛风的食物。

步骤 5

枫球是这个东西！评论回复没办法带图，插入一下。

菜谱创建时间：2019-04-07 10:57:03