佐香园黄豆酱一袋，把酱挤出到碗中，加适量开水，放耗油、海鲜酱油，调好备用。这样做，比较省事儿。
葱、姜、小尖椒、小米辣，切成碎末备用
起锅烧油，放入猪肉末🐷，中小火🔥，放料酒、八角、桂皮，将肉末炒出油，放入葱姜末、尖椒、小米辣一起炒。
倒入调好的酱，改小火🔥，加糖少许，慢慢熬。用锅铲勤搅动锅里的酱，以防糊锅。酱的粘稠度熬到，酱周围看的到油了，就可以关火了，出锅。
一碗香喷喷的尖椒肉酱炸好了，蘸酱菜少不了，吃东北大饭包也少不了。当然吃一碗正宗的炸酱面更少不了，煮好面，切上自己喜欢吃的菜码儿，好吃的不得了。