虾米和干瑶柱浸4小时以上。
浸好的虾米和干瑶柱放蒸箱100c蒸30分钟再焖10分钟。
蒸好的虾米和干瑶柱放凉；蒜头和干葱头切碎。
虾米切小粒；干瑶柱手撕成丝。
开中火热油锅；先放虾米粒和干瑶柱丝。
要炸香，瑶柱丝要透明。
放蒜蓉和干葱头蓉，炸香。
放老抽和冰糖，最后放白醋。
放凉后装到消毒过和全干的瓶子，放冰箱储存。