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榨菜笋尖肉丝

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作者: 摩卡布布
这是我从小吃到大的菜,可以佐食稀饭,粥,面条... 我百吃不厌。妈妈的配料有些不同:榨菜,肉丝,香干,毛豆。因为地域原因,毛豆很难买到,香干可以找到,但是太贵了😂 记得上传你们的作品哦😉

用料

榨菜笋尖肉丝的做法步骤

步骤 1

准备工作:切好葱姜蒜

步骤 2

准备工作:切榨菜丝,浸泡在水里,降低榨菜的咸度

步骤 3

准备工作:切肉丝,用生抽、料酒、香油腌制15分钟

步骤 4

准备工作:切笋尖

步骤 5

准备工作:青椒切丝

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步骤 6
步骤 6

准备工作:大火- 油热后下肉丝快速翻炒一分钟

步骤 7

适量调低火力,下葱姜蒜继续翻炒三分钟

步骤 8

下榨菜丝和笋尖,继续翻炒三分钟,期间加入适量生抽调味

步骤 9

最后加入青椒增色增味,翻炒三分钟

步骤 10

可以根据个人喜好加入糖调味,半勺糖不会让菜变甜,反而提鲜

步骤 11

最后尝咸淡,加入鸡精调味出锅。我没有加盐,因为生抽已经代替了盐的功能

步骤 12

摆盘开吃,上传显摆

步骤 13

这是我从小吃到大的菜,可以佐食稀饭,粥,面条... 我百吃不厌。妈妈的配料有些不同:榨菜,肉丝,香干,毛豆。因为地域原因,毛豆很难买到,香干可以找到,但是太贵了😂

菜谱创建时间:2019-04-07 00:58:27
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