芝士熔盐面包

作者： Monica陈莺

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 180克
• 细砂糖 15克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 培根 4片
• 马苏里拉芝士 30-40克

芝士熔盐面包的做法步骤

步骤 1

酵母、牛奶、糖放入主锅，1分钟/37度/速度2激活酵母。再放入高粉、盐4克、30秒/速度从3-6慢慢混合

步骤 2

先3分钟揉面再加入融化的黄油，再3分钟揉面，看看状态一直揉到手套膜的样子，一般要多揉几次才会到达手套膜的感觉。

步骤 3

取出面团揉成光滑圆形放入圆碗包上保鲜膜放烤箱里发酵30-40分钟，发到变大1.5-2倍，看状态。

步骤 4

排气分成8份，揉成圆形、再醒十分钟

步骤 5

准备培根馅，培根四片放入主锅，4秒速度4.5切碎，然后2分钟/V键//反转小勺炒处香味，加入芝士碎片放着

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步骤 6

步骤 6

面团醒后把每个面团用擀面棒擀成一大片，像面包一样，把馅包进去收口朝下放入烤箱。

步骤 7

收口朝下放入烤箱第二次发酵30-40分钟，发到1.5倍大

步骤 8

取出表面上撒上高粉，然后隔开包口露出馅，口不要开大。

步骤 9

烤箱200度先8-10分钟，然后190度12-15分钟（根据各自的烤箱看颜色确定）

步骤 10

基本完成，但发现开口大了。

芝士熔盐面包的小贴士

揉面和发酵很重要

菜谱创建时间：2019-04-07 00:39:25