艾叶放一克食用碱（防止艾叶发黄）沸水煮五分钟，沥干水切碎越碎越好。放入混合好的糯米粉，面粉，糖里面，加热水和成图中（不沾手）的样子。这个是艾叶粄的皮（不需要太甜），因为馅就够甜的。
馅料1.花生，芝麻炒香擀碎放糖。 馅料2.热水泡两个小时的绿豆，放锅里蒸20分钟，放凉放锅里跟少许盐炒干。没有配图，但个人比较喜欢吃咸绿豆馅的。
把包好馅的艾叶糍耙放蒸隔上面蒸，如果不想放叶子在底下，就每个粄做好都要抹油。
水开后隔水蒸10分钟，关火等三分钟后再开盖。