火龙果蜜豆小餐包

作者： May37

用料

• 火龙果皮 1个
• 高筋面粉 250克
• 35℃温水 30克
• 酵母粉 3克
• 糖 30克
• 奶粉 35克
• 总统黄油 30克
• 蜜豆 170克

火龙果蜜豆小餐包的做法步骤

步骤 1

火龙果皮去表皮，切块

步骤 2

放破壁机中，加少许水。打成泥

步骤 3

高筋粉250克，糖30克，奶粉35克混拌均匀后加入一半的火龙果泥

步骤 4

加入温水泡开的酵母水，用筷子搅拌成没有干粉的絮状，如图。 （这边我忘记拍了，用张之前拍的放南瓜泥的替补下） 如果比较干可以再撒点水。

步骤 5

用手将面絮捏成团，这个有点干，需在撒点水。此图也是我之前拍的加南瓜泥的

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步骤 6

步骤 6

放厨师机中揉成比较细腻的团后，加入30克黄油，继续在厨师机中揉

步骤 7

将面团等分成62克的8个面团， 静置10分钟后包入蜜豆， 排放在8寸活底面包模中 35℃发酵40分钟 图片是已经发酵好的样子

步骤 8

刷全蛋液，撒芝麻

步骤 9

放进170℃上下管预热5分钟后的烤箱 定时20分钟烘烤 这个是烘烤4～5分钟后的样子，已经有点发起来了

步骤 10

这个是烘烤10分钟时的样子，已经发到最高点的样子。 再过一会儿，表皮就开始上色了，等上色差不多了，我就盖了张锡纸，走开了。

步骤 11

20分钟到了，烤箱自动停止，取出放凉。 香喷喷的蜜豆小餐包就出炉啦！ 火龙果色，最后几分钟退色比较严重啊

步骤 12

趁热开吃，掰开来，里面还是粉色的啊

步骤 13

开吃，开吃！ 面包体非常松软，蜜豆甜糯可口 用了总统黄油，满屋子飘香啊！！

菜谱创建时间：2019-04-06 21:46:35