肉汁满溢的肉包

作者： 乔酱醤

我家小朋友很喜欢吃包子，故闲来无事做一做，第一次做模样不是很好，但是口味还是不错的，汁水满溢😛

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 5克
• 温水 250克
• 肉糜 500g
• 葱 50g（随机）
• 姜末 12g
• 盐 1.5勺
• 耗油 2滴
• 植物油 适量
• 生抽 1.5勺
• 老抽 1勺

肉汁满溢的肉包的做法步骤

步骤 1

1、把适量温水倒入酵母里，并搅拌一下让酵母融化，静止几分钟，让它起作用待用。 面粉放在和面盆里，面粉中间挖个洞，放入糖和剩余的温水先和一下让糖分散开，在慢慢的加入酵母水，开始和面，如果有和面机的话就省力点，我是用手来完成的。和到面粉不沾手上即可，面粉加入的水请自行调节，因为每种面粉吸水性都不一样。

步骤 2

2、面粉开始发酵一小时。我用烤箱进行发酵的。如果没有的话，可以微波炉里放入一碗温水，面团也放在里面，关上门让它自行发酵小时左右，一般发酵到原来的一倍即可。

步骤 3

3、发酵的同时，准备馅料。把所有的馅料材料倒入一起，顺时针搅拌均匀。

步骤 4

4、面团已经发酵完成。

步骤 5

5、把面团切成几个小团，并用擀面杖把小团擀成底部稍厚口稍薄的面皮，然后开始包包子。这个量大概24个，因为第一次包卖相不行。

步骤 6

6、把包子放在蒸格里，蒸格下面放冷水，开小火，让包子再一次醒发，一般为15分钟，待到包子大一点了后就可以大火了，大火蒸大概5～8分钟左右即可出炉。

肉汁满溢的肉包的小贴士

1、肉里的水分千万不要太多，否则很难包。特别是冷冻后的肉后解冻水分较多一定要稍吸干点。 2、酵母发酵的温水不要温度太高，一般在30℃左右，否则酵母会被烫死。 3、馅料的话葱可以多放点，这样做出来的肉很香的

菜谱创建时间：2019-04-06 20:01:31