富贵葱烧基围虾

作者： 有氧的克丽缇

总在家附近的一家特色餐厅吃饭，他家的这道虾是每次必点，回家尝试着做做，结果每次都是一扫而空！😋😋😋

用料

• 基围虾 300克
• 大蒜 100克
• 韭菜 200克
• 粉丝 1把
• 盐，料酒，辣椒粉，油，花椒，蒸鱼豉油，生姜，胡椒，水淀粉 适量

富贵葱烧基围虾的做法步骤

步骤 1

取300克活虾🦐（虾买中等大小即可）去掉头部

步骤 2

再去掉基围虾🦐尾巴以上的虾皮，加适量盐，料酒，生姜腌制十分钟，用手轻轻抓匀，充分入味，再加少许水淀粉

步骤 3

把基围虾🦐从后背对称剖开，打开放置一旁备用

步骤 4

准备蒜泥，把蒜瓣拨出来，去掉尾部，切成细末，

步骤 5

锅中放入适量油（油要多一点），放入花椒炸香，扔掉花椒，放入蒜泥，加适量盐，辣椒粉和胡椒粉，多炒一会，到可以闻到蒜泥的香味，关火出锅

步骤 6

把韭菜清洗干净，平放在火锅里面，（我用的家里的平底火锅），韭菜打底特别香，春天的土韭菜多吃有益！

步骤 7

泡粉丝，一把粉丝泡到软软的，剪开对半，，大概十分钟，备用

步骤 8

摆放，在韭菜上面均匀铺好粉丝，再头朝外尾巴朝中间摆放基围虾🦐，围成一个圆圈

步骤 9

放蒜泥，在每个虾🦐的背上放炒好的蒜泥，用小勺慢慢的放，直到每个虾上都放好即可

步骤 10

加热，火锅里面再加上一些油，表面淋少许蒸鱼豉油，用来给韭菜和粉丝调味，撒少许胡椒粉，插上电源，加热大概五分钟，虾🦐肉变紧变色，锅中冒着腾腾热气，享用美味吧

菜谱创建时间：2019-04-06 18:47:51