准备原材料，鸡胸肉500g ，胡萝卜2根，鸡蛋2个，姜一块，小葱一把
鸡胸肉和姜剁成泥
胡萝卜切丁
打入两个鸡蛋，放入适量葱花
加入料酒两勺，白胡椒粉适量，生抽两勺，盐适量，鸡精适量。把所有食材按顺时针搅拌，让配料和鸡肉泥充分融合，一直搅到鸡肉有了劲儿（感觉像沼泽一样能黏住筷子即可）。
锅烧热，不粘锅放入少量油（为了减脂，所以一定只能放薄薄一层）。
用手把鸡肉泥团成丸子，然后放入锅里，用勺子压扁，焦至一面焦黄后翻面。
为了让鸡肉饼熟的更快，可以在中间用筷子戳个洞。另外如果怕不熟的话，可以借鉴水煎鸡排的做法，两面煎到焦黄后，可以加入一点点热水，开大火收汁后即可乘出。
这道菜是我减脂是必备的。减脂时最好的蛋白质是鸡肉和大虾。这道鸡肉饼我每次做10多个，留着工作日带饭的时候拿。如果有想减肥的同学们，可以试试这道菜。