将洋葱、西兰花、青红椒、西红柿等洗净切好备用。（我的原则之一是：食材尽量保持相似形状，比如都是块状或者都是条状，哈哈）
打一个鸡蛋，放少量盐搅拌均匀备用。（以前做意面基本不放鸡蛋，这是第一次尝试）
水烧开后放入意面，煮20分钟左右。然后捞出沥干备用。（可根据个人习惯，我比较喜欢偏软一些，同时，我不喜欢过冷水）
在煮意面的同时，开始准备酱汁。热锅放油，依次放入洋葱、西红柿、青红椒，炒熟后再放入西兰花（西兰花已焯水，未拍照），然后放入番茄酱、麻油、酱油继续翻炒。
加入适量水，翻滚后打入鸡蛋煎熬，热气腾腾，拍照增加了不少难度。
汁快收干时倒入意面翻炒，让酱汁与意面充分融合。
装盘。放入一个鸡蛋可能是失误，让整个意面少了一些清爽感，不过也多一些独特的味道。
配上烤箱牛排和西瓜。一人食是不是太多啦？不过没关系，找个人陪食就是了。要有碗南瓜粥就更完美了！