萝卜排骨汤

作者： N-j

在心心念念了两天后，超级想喝汤，早上吃完早饭买菜的时候看见排骨（其实想喝鸡汤）。于是就有了这道汤。

用料

• 排骨 800g
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 炖肉料 有就放，没有就不放
• 白萝卜 1根
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 3克
• 葱 2段

萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅加料酒一勺，姜片三片，去除血沫肉腥。

步骤 2

清洗好排骨加入姜片，一勺料酒，大料，炖肉料（有就放，没有就只放八角就可以）

步骤 3

加冷水没过排骨，盖盖中火炖45分钟（我用的是电饭锅柴火饭自动停）

步骤 4

准备好白萝卜切滚刀块，再加两节葱

步骤 5

加入白萝卜、葱段和盐再炖十分钟

步骤 6

出锅加生抽，胡椒粉，也可以加点香菜

萝卜排骨汤的小贴士

肉要冷水下锅，热水下锅会不容易出鲜味 出锅前加一定生抽和胡椒粉会提鲜，口感也会比较丰富一点

菜谱创建时间：2019-04-06 17:55:53