苜蓿羊肉饺子

苜蓿羊肉饺子的做法步骤

步骤 1

苜蓿采嫩的部分，回来清洗干净（，和田地区土大，我洗了不下十次）。

步骤 2

没有卖肉馅的，所以自己剁的馅，忘了拍肉原来的样子。苜蓿吃起来会比较干，所以剁馅时，专门加了一块羊油进去，肥些的馅吃起来香。

步骤 3

洗净的苜蓿用开水烫一下，因为后面还要煮，所以不用烫的太厉害，变色变软就可以了。

步骤 4

烫好的苜蓿捞出过凉水。

步骤 5

把水挤干净。

步骤 6

苜蓿尽量切碎些，放葱末、姜末、花椒粉、盐，用烧热的油泼，油也尽量多些。拌匀。（时间紧任务重，我的苜蓿切的粗糙了些，用的是和田特产的红花油。没来得及拍照）

步骤 7

然后放生抽、酱油、两个鸡蛋，继续拌匀。

步骤 8

包成饺子（有十一个人吃，所以包的比较多）

步骤 9

水开后下饺子，点三次水，出锅。

苜蓿羊肉饺子的小贴士

在工作队，实在没称称重量，所以肉、调料都是自己估计着放的，调料还是根据自己的口味放就行。