黑木耳提前泡好、生姜、当参备用。
猪脚毛拔干净用水冲洗干净、锅中放水把猪脚放进去煮开两分钟，翻过来再煮两分钟，把血水煮出去腥，捞出用水冲洗干净控水。
锅里加适量的水放入5大勺白糖、中火烧开有点变色了关小火，一定要关小火用勺子一直不停的搅拌，等颜色和红糖一样差不多了就把猪脚倒进去还是用小火不停的翻炒，让猪脚上色。
颜色翻炒均匀开大火倒上料酒盖上锅盖焖香。
倒入高压锅加水，2勺盐，生姜，当参、盖上锅盖大火烧开转中火。喜欢吃烂一点的朋友可以压20分钟，喜欢吃硬一点的15分钟就可以了。
热气腾腾的红烧木耳猪脚出锅了，香气扑鼻而来！