香喷喷的干菜肉馅青团

作者： 溪樾

娃不喜欢一切芝麻馅豆沙馅做的点心，所以我家青团也只能做蛋黄肉松馅的，去年开始又给他开发了干菜肉馅的青团，每回做都说好好吃好好吃😋。

用料

• 皮：糯米粉 适量
• 粘米粉 适量
• 糖 适量
• 植物油 适量
• 新鲜艾草嫩叶 适量
• 馅：梅干菜 适量
• 五花肉 适量
• 糖 适量

香喷喷的干菜肉馅青团的做法步骤

步骤 1

梅干菜洗净热水泡开，五花肉切块，加适量白糖，直接电压力锅20分钟，取出用剪子剪碎，凉后放冰箱冷藏备用。

步骤 2

新鲜艾草洗净，锅中加水煮沸（可以加少量小苏打保持色泽），下艾草焯熟捞起冲凉水，然后用料理机打成泥。

步骤 3

糯米粉粘米粉按自己喜好的比例混匀，加入艾草泥，适量糖和玉米油或者猪油，揉成软硬适度不粘手的艾草面团，揪成小剂子包入冷藏取出的干菜肉碎。

步骤 4

热水上锅，蒸制10分钟左右视青团大小而定，10分钟取出，热吃冷吃随意，吃不完可以冰箱冷冻保存，想吃时微波炉高火叮1-2分钟即可。

香喷喷的干菜肉馅青团的小贴士

1、粉量随意，糯米粉多则口感软糯，粘米粉多则口感劲道一些。 2、皮馅比例也可随意，上图的团子皮约30g，馅28g。 3、图上青团用的朋友给的艾青汁制成，色泽尤为翠绿，艾草泥揉出来的没这么绿，但是一样好吃。

菜谱创建时间：2019-04-06 14:24:36