【虾仁滑蛋】

作者： 辰颐果町

春季是孩子补钙黄金期，这两种食材搭配就是天然“钙库”，要常吃

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 160克
• 油 适量
• 盐 适量
• 香葱 1根
• 料酒 1汤勺
• 玉米定粉 适量

【虾仁滑蛋】的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将虾仁洗净用厨房纸吸去表面多余的水分，加入1汤匙的料酒和1.5克盐拌匀后盐制10分钟

步骤 3

鸡蛋打入大碗中，加入2克盐搅拌至起泡状态，香葱切成小葱花备用

步骤 4

取一个小碗放入2茶匙玉米定粉和2汤匙清水，搅拌均匀成水定粉

步骤 5

锅中倒入适量食用油烧热，将盐制好的虾仁放入锅中炒至变色，然后连同油一起盛出，晾温备用

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步骤 6

步骤 6

将晾温的虾仁连汤汁、水定粉一起导入鸡蛋中混合搅拌均匀。

步骤 7

锅中再倒入食用油，烧至冒烟状态关火，倒入虾仁鸡蛋液

步骤 8

待蛋液凝固定型后快速打散成块装，翻炒均匀

步骤 9

待锅中没有流动的蛋液后就可以了，出锅前散上香葱提味即可

步骤 10

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【虾仁滑蛋】的小贴士

一道口感鲜嫩、营养丰富的虾仁滑蛋就做好了！吃腻了其他鸡蛋做法，不妨试试这款美味吧！

菜谱创建时间：2019-04-06 10:47:58