辣味鸡肉意面

作者： TastyCHEN

做干爽类型的意面的方向就是：一切配料都可以替换成自己喜欢的！ 我这里比较喜欢鸡胸肉，朋友们可以替换成任何肉质喔！ 记得关注我的公众号： TastyCHEN 一起探讨下厨的奥义吧！

用料

• 螺旋意面 1份（250g）
• 鸡胸肉 1块
• 蒜苗（可替换） 3根
• 香菇 1朵
• 干辣椒 3个
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 罗勒碎 1把

辣味鸡肉意面的做法步骤

步骤 1

意面热水加油加盐煮7～10分钟，捞出控干；鸡肉切丁，香菇切片，蒜苗切小段，干辣椒剪段；

步骤 2

不粘锅热锅热油；

步骤 3

放入香菇和蒜苗微微炒香；

步骤 4

放入干辣椒沾上点油量，小火煎出干辣椒的香味；

步骤 5

可以盛起配料再煎炒下鸡肉（我这里偷懒直接划出一片区域）；

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步骤 6

步骤 6

中大火，待鸡胸肉两面都变白；

步骤 7

放入控干水份的意面，一同翻炒；

步骤 8

放入罗勒碎（我这里用的是瓶装的罗勒碎，干的）；不喜欢可以不用添加；

步骤 9

最后放入蚝油和生抽翻炒收干汁即可；

步骤 10

不喜欢蒜苗和香菇太过于突出的口感可以替换成洋葱，鸡胸肉也可以替换成鸡腿肉牛肉；

步骤 11

这里用到的干辣椒不怎么辣只是提香的干辣椒，不建议省略，这是这道料理的风味所在；

辣味鸡肉意面的小贴士

除了鸡肉注意火候不要烹饪过老，几乎没有难度呢！

菜谱创建时间：2019-04-06 10:27:43