有鱼的少油型鱼香茄子（王刚版）

作者： 噠哒哒哒哒

自己去超市买几条鱼仔放上去就有鱼了

用料

• 茄子 3个
• 白醋 勺
• 淀粉 勺
• 半肥瘦猪臀肉 150克
• 蒜末 20克
• 姜末 15克
• 葱花 根
• 鱼香料汁：
• 盐 1克
• 味精 1克
• 白糖 20克
• 生抽 10克
• 香醋 6克
• 清水 30克
• 淀粉 3克

有鱼的少油型鱼香茄子（王刚版）的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切块，加入少许白醋和淀粉搅拌均匀。 猪臀肉切成小片后再剁成肉末。 鱼香料汁搅拌均匀备用

步骤 2

茄子放入蒸锅中火蒸15分钟

步骤 3

锅烧热，放油滑锅，开中小火倒入肉末爆香炒出猪油，放入姜末蒜末下锅炒出香味后倒鱼香料汁，开小火将汤汁烧开收浓，汤汁收紧后将茄子下锅，开小火将茄子翻炒30秒，炒到汤汁裹均匀茄子后加入明油翻炒几下出锅

菜谱创建时间：2019-04-06 09:56:37