超软奶香麻花

作者： 邓艾维

周末出行，大包小袋都是小零食，今天给各位少奶奶们分享昨天晚上做的超软奶香麻花，这个分量做出来不多不少，出门一次刚刚好。

用料

• 牛奶 100克
• 面粉 250克
• 白糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 玉米油 3克
• 盐 2克
• 九吉公贡巴藏蜜 1支（12g）

超软奶香麻花的做法步骤

步骤 1

将所有食材放入面桶内，我是用厨师机揉面，揉20分钟出手套膜。

步骤 2

没有厨师机的，就用手揉，揉至“三光”～面光、盆光、手光，能用手揉出手套膜最好。

步骤 3

桌面抹油用保鲜膜盖住面团，醒面20分钟。

步骤 4

用擀面杖再稍微擀薄一点。

步骤 5

切条，也有1cm的样子，根据自己喜欢的调整

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步骤 6

步骤 6

拿一根面团做两次对折

步骤 7

捏住一头，另一头扭麻花状

步骤 8

所有的条状面团都扭成麻花

步骤 9

用保鲜膜盖上，醒面20分钟。

步骤 10

放入烤箱发酵40分钟，可以常温发酵，我是半夜发酵，所以就选择了烤箱发酵。

步骤 11

麻花发酵好了，膨胀到大概1.5倍大

步骤 12

油倒入锅内，烧出太阳纹。

步骤 13

关小火，等10秒后，选一个最小的麻花测试油温，放下去3秒浮起来说明油温够了。

步骤 14

我们开始炸油条。

步骤 15

要不停的用筷子翻面，这样麻花上色才会均匀好看。

步骤 16

两面炸至金黄即可控油出锅嘎。

步骤 17

给大家一个反面教材，油温太高，糊了😂😂

步骤 18

周末出游小零食，真的特别好吃😋

步骤 19

一不小心，半夜也吃了三根，大家都学会了吗❓

超软奶香麻花的小贴士

油温不宜太高，太高麻花会上色太深，糊。也不宜油温太低，太低麻花炸不起来，不宣软，口感不好。感谢关注，加微信可以更多探讨：18570646817

菜谱创建时间：2019-04-06 09:11:19