先将鸡蛋打入牛奶中搅匀放入和面机,再将除黄油外的原料放入和面机中,酵母和盐分别放在不同位置;开启和面功能和面10分钟。
带面成团后加入切成小块的黄油继续搅拌20分钟左右。
加入黄油后再次启动和面机和面20分钟左右,柔到出现不太厚的膜即可。
轻揉成团后放入和面机中发酵至2-2.5倍。
取出发好的面团,在面板上轻揉排气后,将其分成小份。
盖保鲜膜醒面15分钟。
依次讲小面团擀成合适的长饼,将干果粒均匀放在面饼上;
包卷成型,并把接口捏紧封严。
正面朝上,面上撒上少许干面粉再用刀割包,然后放入烤盘,再放到烤箱里二次发酵至1.5倍。
二次发酵好后取出烤盘,烤箱预热中层170度预热5分钟,再将烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右即可出炉。
如果不喜欢坚果,也可放入葡萄干或其他果干;做成不同形状。
全麦坚果面包+一杯麦片牛奶+一个煎蛋是一个简单又有营养的早餐哦🥣
1)和面时牛奶或酸奶的量可以随和面时面团的状态添加,面团不要太硬,否则口感不好。 2)用红糖颜色会更深,糖量可以根据自己的口味加减。 3)黄油和油可以不加,不加更健康,加了口感好些。 4)烘焙温度根据自己的烤箱进行调整。