香菇取缔清洗干净（可先用开水过一下，不需要煮熟）也可以不过水
鸡胸肉清洗干净切成块放入料理机中绞碎
取出放入碗中
虾仁洗净切成碎状（为了保留口感）
把虾和鸡胸放在一个碗中，放入少许盐，白胡椒粉，生抽，蛋清，料酒进行搅拌。
均匀搅拌
把搅拌好的肉末放到香菇上，小米椒切碎放到上面
蒸10分钟即可出锅。
味道鲜美，低脂健康，口味轻重可自行加量控制。