养生菜-三丝鱼卷

作者： 贾大厨的贾厨

这是我给电视台录制的另一道养生菜 特别是和痰湿体质人群使用。 你问我什么是痰湿？ 就是你身上有软软的肥肉，软软的肚子吗？ 有的话就很可能是痰湿体质哦ヽ(ー_ー)ノ

用料

• 萝卜 30克
• 生姜 30克
• 冬瓜 30克
• 鲤鱼 1条
• 木瓜 200克
• 盐 3克
• 料酒 5克
• 胡椒粉 1克
• 水淀粉 10克
• 白糖 5克

养生菜-三丝鱼卷的做法步骤

步骤 1

鲤鱼去头

步骤 2

按着脊骨片下鱼肉

步骤 3

片掉鱼刺

步骤 4

把鱼肉邪刀片成鱼片

步骤 5

鱼片中加入3克盐，1克胡椒粉，5克料酒腌制20分钟

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步骤 6

步骤 6

腌制的功夫把萝卜 生姜 冬瓜切片改刀成丝

步骤 7

鱼片放在刀片上，把三种丝放在鱼片上

步骤 8

卷成鱼卷

步骤 9

鱼卷上锅蒸制12分钟

步骤 10

半个木瓜去皮去籽取果肉，蒸制5分钟

步骤 11

碾成木瓜泥

步骤 12

锅中放200毫升清水，放2克盐，2克白糖，木瓜泥下入锅中。熬开后，下水淀粉把汤汁熬粘稠。

步骤 13

木瓜汤汁浇在鱼卷上，大功告成。

养生菜-三丝鱼卷的小贴士

鱼片放在刀片上，可以避免鱼片粘粘，更加方便卷鱼卷哦。

菜谱创建时间：2019-04-05 21:55:15