戚风纸杯蛋糕

作者： 栗子酱-CAI

用料

• 蛋白 3个
• 糖 35克
• 柠檬汁 1个
• 蛋黄 3个
• 牛奶 32克
• 色拉油 32克
• 低粉 50克
• 上下火 150°

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将材料秤好备用 提前预热烤炉

步骤 2

将 牛奶 色拉油搅拌一下,再加入蛋黄搅拌均匀后筛入面粉搅拌均匀 ,加入粉后搅拌无颗粒状态即可,别搅拌过度

步骤 3

蛋黄糊搅拌好后，开始打蛋白 将蛋白导入缸内中速打 分三次加糖 蛋白打至7-8成 即可

步骤 4

先取3-1的蛋白到蛋黄糊内搅拌一下 然后再将剩余的 蛋白和面糊 搅拌均匀即可 不要搅拌过久 容易消泡

步骤 5

将蛋黄糊装进裱花袋 挤入纸杯内 挤7分满即可 挤好后震一下 然后进炉烘烤 35分钟

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步骤 6

步骤 6

出炉后震一下 倒扣在网架上

步骤 7

放凉后装饰即可 超级松软的配方

步骤 8

淡奶油装饰

步骤 9

淡奶油装饰

步骤 10

6寸戚风简约风蛋糕

戚风纸杯蛋糕的小贴士

此配方也可以制作6寸的戚风蛋糕胚

菜谱创建时间：2019-04-05 20:51:06