酿四季豆（酿菜秘诀）

作者： 黄百合Lili

用料

• 四季豆 100克
• 肉沫 2两
• 葱花 一把
• 肉调味：
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 2勺
• 油 2勺
• 芡汁：
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 生粉 1勺

酿四季豆（酿菜秘诀）的做法步骤

步骤 1

备料；

步骤 2

四季豆洗净，切开，剥开豆豆，一同倒入沸水中焯水；

步骤 3

焯水后的豆豆易豆、衣分离，将豆豆倒入肉中，加葱末，加调料，拌匀，备用；

步骤 4

四季豆没棵都抹上生粉，煎起来才不会肉菜分离；

步骤 5

将肉馅酿入豆中；

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步骤 6

步骤 6

先煎肉那一面，转动锅，使受热均匀，然后反面煎一下；

步骤 7

勾芡，芡汁收水即可食用。

酿四季豆（酿菜秘诀）的小贴士

1、四季豆一定要焯水，不然易食物中毒； 2、酿任何东西之前都要抹生粉然后再酿，这样肉就不容易掉。

菜谱创建时间：2019-04-05 19:59:22