用APP打开

马蹄糕

11.4万人浏览 4920人收藏 47人做过
APP中查看更多做法
作者: 佩儀兒
我是一个热爱吃糕点的广东女孩,马蹄糕是我热爱糕点之一,大家动手做起来吧

用料

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

马蹄切碎,我买的是削了皮的马蹄,可以直接买马蹄回来自己削皮,然后切碎

步骤 3

倒出300g的水融化马蹄粉

步骤 4

考验耐心的时候,建议先倒水,然后分批倒入搅拌,因为一次性倒入马蹄粉的话,搅拌会很吃力。

步骤 5

剩下的1200g水倒入锅里,将红片糖一同放入锅里,烧开。

展开全部
步骤 6
步骤 6

水开后,红片糖融化,将马蹄碎倒入红糖水中

步骤 7

继续开火煮沸,注意不要煮的太热,关火备用

步骤 8

马蹄红糖水煮沸后,将马蹄粉水一点点倒入马蹄红糖水里,(马蹄粉水提前搅拌均匀,以免静止马蹄粉沉淀)

步骤 9

慢慢的搅拌,就会成糊状。(如果面糊成水状的话就开小火加热,如果成透明状的话,证明红糖水过热,蒸出来的成品不光滑)

步骤 10

成糊状之后,倒入盘中铺平。

步骤 11

提前烧开水,等马蹄糊制作好之后可以直接放进锅中蒸,大火蒸18分钟。

步骤 12

18分钟后拿出来,乘凉,一定要凉透了切,不然会粘

步骤 13

晶莹剔透,切件开吃

菜谱创建时间:2019-04-05 19:46:41
打开App收藏