牛肉洗干净，分切成块，放入高压锅，依次放入所有调料。放完再加入清水，与肉平行。这时可以放入鹌鹑蛋、豆干等想要卤的东西。 盖盖，压阀，我用的是电压力锅，调到炖蹄筋或者豆类那个档位。 煮好后，放气，将肉和其他卤的食材取出，再将卤汁倒入放肉的碗里，浸泡肉，让肉更入味。 （我卤的鹌鹑蛋味道我觉得正好，就单独取出，不再浸泡卤汁了）