1、黄豆提前浸泡好。(我通常上午浸泡,晚餐使用,留出足够的时间让黄豆泡发)。 2、姜切片、苦瓜切小块。 3、排骨用冷水浸泡(中间多换几次清水浸泡),直至血水逐渐变清捞出洗净。 4、排骨冷水下锅放入几片姜,大火烧开至水面浮起血沫即可关火捞出用温水清洗干净,加入适量的油、酱油、蚝油和少许糖、1小勺料酒腌制1小时待用。
热锅加油倒入苦瓜翻炒片刻
1、加入腌制的排骨和料汁,继续翻炒片刻。 2、倒入没过食材的温水煮沸。 3、倒入己浸泡好的黄豆、加入两个八角、姜片和少许盐、鸡精调味。
将食材和汤一起倒入高压锅里,调时30分钟焖煮即可食用,汤水泡饭或饮用也是很不错的呢!
苦瓜排骨煲黄豆,米饭🍚你准备好了吗?😄