清明水牛花糍粑

作者： 未知的自己Donna

水牛花也叫鼠曲草，是清明时节生长的野菜，我们一般用来做糍粑，和上糯米，用家里古老的石磨磨浆，蒸制，味道甜糯芳香。

用料

• 曲鼠草 250克
• 糯米 500克
• 白糖 150克左右
• 粳米 150克

清明水牛花糍粑的做法步骤

步骤 1

田间采集水牛花

步骤 2

将水牛花洗净、切碎，与糯米混合(糯米需提前一夜浸泡，我们家还会混合一些粳米，这样不会那么黏)，再用石磨磨成浆。

步骤 3

把多余的水分压出来，以便后期捏制成形。

步骤 4

把沥好水的糯米团加入白糖混合，揉成一个个小团子(为防止粘叶，表面可沫点油)，用粽叶抱起来，下锅蒸熟就行啦！

步骤 5

蒸好后就是这样可爱的青绿色，有一种植物的清香味

菜谱创建时间：2019-04-05 16:04:04