五花肉切小块或小条
香菇切小块。
红葱头切小丁。
锅里放油，先炒葱头，中小火翻炒。
大概炒成这样，卤肉饭的点睛之笔。
我直接用高压锅炒的肉，放一点油，因为一会肥肉会出油，开炒。
炒出水，继续中小火翻炒。
大概炒的肉出油，放葱油酥，香菇，姜蒜，八角，料酒，桂皮，五香粉，老抽，酱油，糖，盐调料，翻炒一下。
加水，盖住肉，放香干，高压锅压10分钟。
压好放气后，开盖再小火收收汁，尝尝盐味，可以放入煮鸡蛋，
小火收汁注意搅拌。
孩子很喜欢吃。
美味儿。
1.肉切小块或条，肥瘦都有。 2.盐不要开始放很多，收汁尝一下，糖适量多点。 3.葱头要炒的干一些，香。 4.五香粉必须放。 5.鸡蛋和香干不放也可以 ，卤上特别好吃。 6.做的多可以放食品盒冷冻保存。