酸菜炖排骨

作者： UB的私房小厨

用料

• 香葱 把
• 朝天椒 克
• 蒜
• 香叶
• 蚝油
• 生抽
• 料酒

酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨凉水浸泡半小时

步骤 2

酸菜清洗，浸泡半小时

步骤 3

砂锅加水煮开，放姜片，花椒、大茴香、料酒

步骤 4

加入排骨戳水

步骤 5

煮三分钟后，排骨捞出，把原汤倒掉，从新加入开水排骨炖50分钟（花椒、姜、全部倒掉，再炖排骨时，只有排骨和水，这样炖出来的汤浓白，鲜美）

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步骤 6

步骤 6

切大葱、姜片、干辣椒、香片备用

步骤 7

锅烧热，加油，放入葱、姜、辣椒、香片

步骤 8

翻炒出香味

步骤 9

放入酸白菜翻炒几分钟

步骤 10

酸白菜炒好捞入火锅

步骤 11

排骨捞出放入酸白菜

步骤 12

继续炖

步骤 13

切小香葱、蒜末、朝天椒，放入小碗中

步骤 14

油加热淋入

步骤 15

放点蚝油生抽、加些白开水，排骨蘸汁调好。排骨蘸汁，更加有味。你🤤了吗？

酸菜炖排骨的小贴士

剩下的排骨汤还可以加一点莲藕做个莲藕排骨汤

菜谱创建时间：2019-04-05 12:26:17