鲜蚕豆粑粑

作者： 美其食

新鲜蚕豆上市的时候，总是变着花样的吃到蚕豆下市。鲜蚕豆粑粑里蚕豆米的那份清香，给春天的早餐来带了浓浓的春意。

用料

• 蚕豆 100克
• 糯米80_100克
• 盐、油适量

鲜蚕豆粑粑的做法步骤

步骤 1

鲜蚕豆去除外壳和内皮，清水煮开5分钟后，捞出

步骤 2

煮熟的蚕豆米变得更加碧绿

步骤 3

搅拌成糊状，可保留部分颗粒，更加有口感

步骤 4

加入糯米粉，少许水，拌匀

步骤 5

拌成略稠的糊状，便于搓成小圆饼

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅里加少许油，小火慢煎至两面略黄即可

鲜蚕豆粑粑的小贴士

今天是咸口，也可改盐为白糖，水替换成牛奶，做成甜口；揉搓小圆饼时，可在手心涂抹少许油，避免粘手

菜谱创建时间：2019-04-05 09:07:56