酸辣泡菜(儿菜)

作者： 曼曼美食

儿菜也叫娃娃菜，每年娃娃菜上市的季节，都会制作一些泡菜分享给身边的朋友们品尝，它口感脆爽，再加上酸辣，是下饭的最佳佐料，喜欢吃的朋友会一口气吃掉一大盘，开胃的不得了，它还可以帮助增强人体肠道蠕动，促进排便，能够顺畅排出体内毒素，还是纯天然的排毒剂。

用料

• 儿菜 1000g
• 海天蒜蓉辣酱 60g
• 白糖 8克
• 李锦记生抽 20g
• 郫县豆瓣酱 10g
• 苹果醋 50g

酸辣泡菜(儿菜)的做法步骤

步骤 1

儿菜去掉叶子，清洗干净

步骤 2

切成片状

步骤 3

一层儿菜片加一层盐，搅拌均匀，上面压上一大盆水，压24小时以上

步骤 4

把腌制好的儿菜捏好水分，取已腌制好的儿菜500克，放入上面所有的调料，搅拌均匀。

步骤 5

把搅拌好的儿菜灌装成瓶，放冷藏可以保存10天左右，酸酸甜甜又有点微辣，太爽口了！

展开全部

步骤 6

步骤 6

装瓶非常漂亮😍

步骤 7

我做私房定制，不够卖😊

步骤 8

只能说太好吃了！

步骤 9

好处多多噢！防癌抗癌

酸辣泡菜(儿菜)的小贴士

主要在于腌制的技巧和捏干的步骤，这款菜其实是超级简单的，厨房白痴都能够做的很好吃，很有成就感噢

菜谱创建时间：2019-04-05 07:21:56