手揉咖啡面包☕️➕咖啡奶酥（首先你得有咖啡机🙈or咖啡壶）

作者： 滚滚大大王

一次成功的diy，真的太好吃了！！！我的妈呀～～～ 天喔咖啡奶糖的味道！

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 牛奶 130克
• 浓缩咖啡 60克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 奶酥馅料
• 奶粉 70克
• 浓缩咖啡液 15克
• 鸡蛋液 15克
• 黄油 20克
• 糖 10克

手揉咖啡面包☕️➕咖啡奶酥（首先你得有咖啡机🙈or咖啡壶）的做法步骤

步骤 1

首先……你得煮咖啡☕️🤔🤔🤔如果你没有咖啡机或者咖啡壶，现在你就可以关闭这个帖子😂😂😂😂🙈🙈🙈🙈🙈🙈 滚滚用的是 意大利🇮🇹比乐蒂的双阀咖啡壶，能煮出类似咖啡机的浓缩咖啡～～这个壶很便宜，只要几百块推荐！！！ 按比例将咖啡☕️和牛奶🥛混合，放凉。

步骤 2

晒一下～～这个咖啡壶，买一个手动打奶泡器，就可以做出拿铁，卡布咯！！！

步骤 3

放入高粉，奶粉，盐糖放两边，酵母放中间盖起来，加入牛奶咖啡，这又是一个粘粘的面团，努力揉……到……不……粘……成……团……盖保鲜膜，室温放置20分钟。

步骤 4

加入黄油，揉吧！！！！摔➕揉 20分钟能出膜的。

步骤 5

光面，揉出膜，面温25度左右。我用了20分钟

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜，放烤箱开发酵模式28度，发酵到两倍大。

步骤 7

发酵的时候做了咖啡奶酥～～软化黄油，加入糖，搅拌均匀，再放鸡蛋液，咖啡液，最后放奶粉（觉得不成团，就再添点奶粉，）全部搅拌好

步骤 8

拿出来，排气，分割成60g左右8份

步骤 9

滚圆～同时把做好的奶酥馅料也分成8份滚圆

步骤 10

包起来

步骤 11

上下捏紧之后，左右再拎起来，收口，捏紧

步骤 12

……有点丑嘛……不管了……34度，制造蒸汽，烤箱二发，1.5倍大即可

步骤 13

刷蛋液，请无视我的割包……我就是乱割的，这个咖啡包适合光溜溜的面

步骤 14

180度上下火，20分钟，上色完成之后盖锡纸（差不多在10分钟左右），盖锡纸，上火降至140度

步骤 15

出锅，圆溜溜的好可爱

步骤 16

软软的包，咖啡味！！！感动～

菜谱创建时间：2019-04-04 23:00:33