准备一个南瓜，切小块，上锅蒸熟， 起锅放适量的油，油热放入洋葱粒，把洋葱炒出香味后盛出洋葱，留油在锅里，放蒸熟的南瓜，炒出香味后盛出，料理机里放适量的水，把南瓜放里榨成南瓜泥，装盒子或者盆里备用。 (放冰箱冷藏可以放3-4天)
一人份的南瓜汤是140克南瓜泥，20克淡奶油，20克牛奶，一点点盐放小锅里加热2分钟到冒泡泡就可以放碗里喝了，当早餐也可以。 喜欢仪式感的可以准备一个好看的盘子装，真的老有感觉了。