手擀面煮熟,过凉水后,控水,备用
圆葱、尖椒、胡萝卜切丝,香菜切小段,羊肉我切了一下,这样做羊肉可以均匀的挂在面条上!
热锅凉油,把孜然粒、烧烤料、芝麻盐、姜粉倒入锅中,小火炒出香味,倒入羊肉,加一勺料酒去腥,羊肉翻炒一下,让肉挂满调料;依次放入胡萝卜丝、圆葱丝、辣椒丝,菜翻炒均匀.加入生抽、耗油,炒到菜八分熟
加入面条,盐,胡椒粉翻炒,最后出锅撒上香菜段!