摩卡玛德琳

作者： 土豆饭饭

比较喜欢的玛德琳味道之一，咖啡和巧克力的结合，很好吃哦，值得一试😊

用料

• 鸡蛋 60克
• 黄油 60克
• 细砂糖 40克
• 黑巧克力 15克
• 低筋粉 50克
• 可可粉 5克
• 泡打粉 2克
• 咖啡酱 10克
• 香草精 5滴
• 柠檬汁 2克

摩卡玛德琳的做法步骤

步骤 1

材料准备好。

步骤 2

黄油隔水融化或者用巧克力融化锅操作。

步骤 3

融化好的黄油备用。

步骤 4

细砂糖倒入鸡蛋液中，搅拌均匀至无颗粒。喜欢甜一点的可以再酌情加糖，配方微苦。

步骤 5

把咖啡酱、香草精（膏）、柠檬汁倒进鸡蛋液中，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

趁热把黑巧克力放入融化的黄油中，用余温将巧克力融化。

步骤 7

低筋粉、可可粉、泡打粉过筛倒入之前的鸡蛋液中

步骤 8

轻轻搅拌均匀。

步骤 9

融化好巧克力和黄油备用。

步骤 10

将温热的巧克力黄油液倒入面糊中。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

放入裱花袋中。

步骤 13

装好。

步骤 14

烤箱170度预热。

步骤 15

挤入模具中，8分满。

步骤 16

送入预热好的烤箱。上下管165度烤15分钟。

步骤 17

出炉晾凉，装饰，放入密封袋中，回油后会更好吃哦！

菜谱创建时间：2019-04-04 18:29:47