简单好吃的蛋白糖

作者： 馨乐妈厨房

用料

• 蛋白 2个
• 色素 火龙果10克
• 柠檬汁 2滴（可不放）
• 细砂糖 50克

简单好吃的蛋白糖的做法步骤

步骤 1

只要蛋清

步骤 2

干燥的碗装

步骤 3

细砂糖50克

步骤 4

第一次打发蛋清，滴两滴柠檬汁，打发出大泡，加糖

步骤 5

打发至细泡，第二次加糖。高速打发

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步骤 6

步骤 6

打发至大角，会踏，第三次加糖。

步骤 7

第四次加糖高速打发。

步骤 8

加入火龙果，第五次加糖，至提起有小尖角。

步骤 9

用自己喜欢的裱花嘴，这次感觉打发的有点过了

步骤 10

放入预热好的烤箱中，我的分量得了两盘。上下火90℃，烤60分钟即可。

步骤 11

烤了30分钟后，上下交换，里外交换。

步骤 12

装盒子里，不要受潮

简单好吃的蛋白糖的小贴士

平时我做蛋白糖都熬糖浆，温度也不好掌握，很容易烫伤自己。所以这次试了试直接加糖的，简单很多，注意不要打发过了就行。我用的色素一般都是用水果蔬菜代替，看自己的喜欢，做给宝宝吃，这样更安全。

菜谱创建时间：2019-04-04 16:11:21