老南瓜去皮、洗净、切片蒸熟，蒸熟后记得滤干盘里的水。
加糖直接入料理机打成泥（几秒钟搞定）。随自己喜好弄成泥就好了。
酵母用少量温水化开，备好猪油（不要水水那种），另加了2勺全脂奶粉增香！
所有材料（猪油、南瓜泥、酵母、面粉！）一起放盘里，用筷子搅拌成絮状，（如右图所示），开始准备动手揉面吧。
用力揉成团； 中式面点揉面真的很简单很简单！ 就是右图所示。 盘光、面光、手光，三光即可。
盖上保鲜膜，等待发酵。
发酵好的面团如网状（右图)，用手触摸蓬松，大概2倍大。
一发好的面团取出来开始排气，再揉。
揉成长条，简单的刀切 切 切。
上蒸笼，开始二发等待。
至大了一圈后（差不多30分钟），蒸20分钟，关火三分钟取出即可。
锅中注水放入蒸格大火蒸20分钟关火焖3～5分钟。
成品出炉！ 热乎乎的、金灿灿的、奶香味的南瓜馒头，马上啃完一个~
1、面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，可以撒粉，要揉均匀了。 2、温度低的时候，醒面团，一定要看大了一圈才能去蒸。 3、我这是少糖版，吃不出甜味，喜欢甜的在第四步中自行加糖混合搅拌呦！