鳕鱼切断，擦干，放锅里蒸熟，取出后把鳕鱼擦干，压去水份，把骨头取出来，然后用手抓碎。
鳕鱼碎倒入不粘锅，文火翻炒，初期会在锅底粘上鱼肉丝，不要害怕，趁着没变色刮开，不用扔掉，继续在锅里翻炒，然后鳕鱼碎会变得蓬松，并且颜色变成浅黄色。
最后鳕鱼肉松炒到鱼肉丝不会粘到锅底，轻松一翻就起来，就大功告成了。