准备所有材料，深烤盘铺油纸不服帖的话盆边摸点油就贴住了。
一：小奶锅加热玉米油至70℃，温度计测量晒入面粉快速伴匀 二：加入蛋黄牛奶伴成面糊 三：蛋清分三次加糖打成蛋白霜，再分三次伴入面糊中，伴匀倒入模具轻震几下出小泡。
预热烤箱160℃，烤盘装入温热水，蛋糕模具放入烤盘中调整温度，上火140℃下火120℃先40分钟，后转入上火120℃下火100℃，我的烤箱是长帝52升的觉着吧温度偏高，大家摸着自家的烤箱温度做就可以了，这款是水域法蛋糕，味道不错很细腻。