广式古法莲子百合红豆沙糖水

作者： CoolalaAU

长期生活有国外，尤其想念家乡的味道 糖水，蕴含满满的老广情怀，而红豆沙，更是糖水中的经典。 莲子百合红豆沙，红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。（以上摘自百度百科，反正是很健康的甜品，哈哈）

用料

• 红豆 200克
• 莲子 30克
• 百合 30克
• 老年陈皮 1片
• 冰片糖 适量（随个人口味）

广式古法莲子百合红豆沙糖水的做法步骤

步骤 1

干莲子需要小心检查莲心是否全清除掉，不然吃到会很苦哟。莲子百合提前1个小时泡软就可以，红豆则要泡过夜比较容易煮。

步骤 2

煮陈皮水，20分钟，陈皮出味。

步骤 3

用陈皮水煮泡好的红豆，45分钟，直到红豆变软，皮爆开。

步骤 4

用另一个小锅煮冰片糖水，冰片糖敲碎比较容易溶化。

步骤 5

把冰片糖煮溶，变成糖水。

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步骤 6

步骤 6

用糖水煮过的莲子百合吃起来更有甜味。

步骤 7

煮莲子百合的同时，用筛网左出红豆沙。

步骤 8

这样压出来的豆沙真的很沙很绵，就是要有点耐性。隔出来的红豆皮就不要了。

步骤 9

压出来的满满都是沙～回锅。

步骤 10

把所有配料放进锅里

步骤 11

如果喜欢陈皮味，可以把step1 煮水的陈皮切碎加进去，这样陈皮味更香浓。这个时候可以试试味道，适当加冰片糖。所有材料一起煮30分钟。

步骤 12

成品！

菜谱创建时间：2019-04-03 22:06:49