1.准备食材：500g海天黄豆酱一瓶，500g剁椒酱一瓶，200g豆豉一袋，八角三四个，花椒少许，大蒜瓣一个，红干椒十个，生抽、糖、色拉油。
2.把两瓶酱、豆豉都倒入大碗，方便一会快速入锅，不然炒的时候拍打、挤压很容易粘锅，蒜瓣拍碎后切成沫状，红干椒剪成一截截。
3.生手可以把所需材料都摆在顺手的地方我第一次是这样，嘻嘻。
4.倒入油后，直接放入八角和花椒，待熬出香味后关火，捞出八角和花椒扔掉。
5.倒入剁椒迅速炒起，三分钟后加入蒜末、豆豉、生抽，慢慢打圈搅拌炒热。
6.四分钟后倒入黄豆酱，红尖椒，顺时针打圈炒2分钟后倒入2勺白糖。
7.顺时针打圈炒半小时左右即可出锅啦！味道简直不要太赞哦！放置一小时后凉下来后就能装瓶了，可以装原来的瓶子两大瓶再多出1小瓶这样。吃馒头、拌凉面必备神器，自从学会了这种辣酱，一个南方人天天买馒头吃😄
1.翻炒时一定注意顺时针打圈，慢慢搅拌，避免粘锅。 2.炒的过程中不能有水，空瓶子准备好，里面不要有水。