容易一些的胡萝卜溶豆

作者： 奶盖绿了芋圆

用料

• 蛋白 2个
• 糖 1克
• 柠檬汁 3滴
• 胡萝卜泥 25克
• 奶粉 25克
• 玉米淀粉 6+6克

容易一些的胡萝卜溶豆的做法步骤

步骤 1

胡萝卜蒸熟，大概就是筷子轻松戳穿

步骤 2

打成泥，打细腻一些，不用过滤，因为胡萝卜比较稠

步骤 3

拌入奶粉和6克淀粉，搅拌会有点颗粒，要多搅拌一下

步骤 4

冰箱冷藏的蛋白放入无水无油的打蛋盆，加入柠檬汁和糖低速打发

步骤 5

打到湿性发泡加剩下的6克淀粉，稍微搅拌一下再打，不然会飞粉

步骤 6

打到纹路明显，有阻力感，就可以了，迅速加入胡萝卜部分翻拌均匀，装入裱花袋，中号最好，裱花嘴5嘴6嘴都行，抓紧时间挤好在烤盘上

步骤 7

烤箱110度，60分钟，烤箱温度不一样如果没熟可以多烤会，下次就可以调试一下时间和温度，温度高的烤箱就调低一点温度 熟好的溶豆是硬的，容易掉落，不会粘油纸

菜谱创建时间：2019-04-03 21:53:55