玛芬小蛋糕

作者： 小小小面点师

玛芬蛋糕(Muffin cake) 西式松饼是速面包(Quick Bread)的一种，通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。

用料

• 鸡蛋 125克
• 牛奶 125克
• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 5克
• 黄油 125克
• 糖粉 125克

玛芬小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好原料，黄油隔水化开。

步骤 2

黄油打发至蓬松状

步骤 3

将糖粉分两次加入，第一次打发均匀后再放第二次

步骤 4

蛋液分四次到五次加入。每一次打发均匀后再进入下一步

步骤 5

低粉与泡打粉混合均匀，先放一半牛奶，再放入一半低筋粉，搅拌均匀呈不光滑的颗粒状，再放入剩下的牛奶和低粉，再搅拌均匀呈不光滑的颗粒状。

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步骤 6

步骤 6

将搅拌均匀的糊状放入裱花袋，然后挤入到蛋糕杯中，随后放入烤箱

步骤 7

烘烤到25-30分钟即可。

菜谱创建时间：2019-04-03 19:49:36